{"id":756,"date":"2026-01-30T18:47:11","date_gmt":"2026-01-30T18:47:11","guid":{"rendered":"https:\/\/italacad.fr\/?p=756"},"modified":"2026-08-08T18:51:38","modified_gmt":"2026-08-08T18:51:38","slug":"degustazione-di-vini-dellemilia-romagna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/italacad.fr\/index.php\/2026\/01\/30\/degustazione-di-vini-dellemilia-romagna\/","title":{"rendered":"DEGUSTAZIONE DI VINI DELL’EMILIA-ROMAGNA"},"content":{"rendered":"\n
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Il 30 gennaio, Italacad ha organizzato una serata di degustazione dedicata ai vini dell\u2019Emilia-Romagna. Una ventina di partecipanti si sono ritrovati in un\u2019atmosfera conviviale per scoprire e assaporare alcuni vini bianchi e\u00a0rossi tipici della regione.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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L\u2019Emilia-Romagna, regione dei mille vini<\/h2>\n\n\n\n

\u00c8 chiamata cos\u00ec per la grande variet\u00e0 delle sue produzioni, con numerose DOC (denominazione di origine controllata) et IGT (indicazione Geografica tipica) di vini rossi, bianchi e rosati, sia fermi sia pi\u00f9 o meno frizzanti.<\/p>\n\n\n\n

\u00c8 la terza regione italiana per volume di produzione, dopo la Puglia e la Sicilia. Nulla di sorprendente se si considera la sua eccellenza gastronomica con, ad esempio, il prosciutto di Parma e il Parmigiano Reggiano, la Mortadella di Bologna e l\u2019aceto balsamico di Modena.<\/p>\n\n\n\n

A differenza del resto d\u2019Italia, dove i vigneti sono generalmente impiantati sui pendici delle colline che scendono dagli Appennini o dalle Alpi, la maggior parte del vigneto emiliano si trova nella pianura del Po, nelle province di Reggio Emilia e Modena, dove si produce il celebre Lambrusco, dal nome del vitigno gi\u00e0 coltivato in epoca antica.<\/p>\n\n\n\n

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Si tratta di un vino rosso frizzante amabile,
adatto all\u2019aperitivo o ai dessert,
prodotto in grandi quantit\u00e0,
e che ha conosciuto il suo periodo d\u2019oro
nell\u2019esportazione nel secolo scorso.
Oggi i viticoltori locali iniziano a produrre
un Lambrusco pi\u00f9 secco e pi\u00f9 raffinato,
destinato ad accompagnare l\u2019intero pasto.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Nella regione vengono coltivati una ventina di vitigni, tra cui variet\u00e0
internazionali e alcuni vitigni italiani come la Barbera \u2013 originaria del
Piemonte \u2013 coltivata in Emilia e il Sangiovese \u2013 della Toscana \u2013 coltivato
in Romagna. Tra i vitigni locali si possono citare la Croatina per i rossi e
per i bianchi, il Pignoletto e l\u2019Albana, che danno origine a due vini DOCG.<\/p>\n\n\n\n

Un\u2019altra caratteristica della regione \u00e8 la produzione, accanto ai vini fermi, di un gran numero di vini spumanti bianchi o rossi, ottenuti con il metodo Martinotti, in cui la presa di spuma avviene in autoclave e non in bottiglia (come per lo Champagne).<\/p>\n\n\n\n

Abbiamo degustato 6 vini\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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\u00b7 un\u00a0Lambrusco\u00a0tradizionale, rosso amabile frizzante.\u00a0<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\u00b7 due vini bianchi\u00a0DOCG Romagna Albana\u00a0e\u00a0DOCG Colli Bolognesi Pignoletto.<\/p>\n\n\n\n

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\u00b7 DOC Lambrusco di Sorbara Sant’Agata
\u2013 stile nuovo – frizzante bianco<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\u00b7 due vini rossi DOC Romagna\u00a0e DOC Colli Piacentini Gutturnio<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Per accompagnare questa degustazione, sono state proposte alcune specialit\u00e0 italiane:
mortadella, prosciutto San Daniele e,
naturalmente, il Parmigiano Reggiano, tagliato a scaglie<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Questa serata ha permesso di condividere momenti calorosi e di approfondire la conoscenza dei sapori autentici dell\u2019Emilia-Romagna.<\/p>\n\n\n\n

Di pi\u00f9, rappresenta per l\u2019associazione un bel preludio al viaggio che ci porter\u00e0, il prossimo ottobre, alla scoperta della regione : Bologna, Modena, Ferrara, Parma, Ravenna.
\u00c8 stata un\u2019ottima introduzione nell\u2019attesa di scoprire questa regione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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