Con il Piemonte, la Toscana è uno dei due paradisi del vino italiano. È una regione di colline tra gli Appennini e il mare con un terreno argilloso-calcareo, dal clima mediterraneo che è favorevole alla coltura della vite.
Risalendo agli etruschi, il vigneto toscano era già famoso nel medioevo.
La qualità del vino toscano si è migliorata durante i secoli per raggiungere la fama mondiale alla fine del 900.
Il più conosciuto, il Chianti rappresenta più della metà della produzione dei vini di DOC. Ma i più grandi vini sono il “Vino nobile di Montepulciano” e soprattutto il “Brunello di Montalcino”. Sono prodotti a base del vitigno re della regione, il Sangiovese, un’uva a bacca nera che genera vini eleganti e corposi.
Inoltre, alla fine del secolo scorso, furono creati vini detti “supertuscans” utilizzando vitigni provenienti dalla regione di Bordeaux che possono competere con i loro cugini francesi.
Dopo alcune spiegazioni sul vigneto toscano, e sul metodo di degustazione, i partecipanti hanno assaggiato 5 vini :
- un vino bianco – vernaccia di San Giminiano
- tre vini rossi – Chianti Rufina, Vino nobile di Montepulciano e
Brunello di Montalcino - un vino dolce – Vino santo del Chianti
abbinati con salumi e formaggio provolone di Toscana.
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